目的からお選びください
Lunch Menu
11:30～15:30（14:00 L.O.）
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- ＜アミューズ＞
- 本日の一口アミューズ
- ＜前菜＞
- 季節のオードブルを盛り合わせで
- ＜スープ＞おひとつお選びください。
- ◇野菜のポタージュ
◆“スペシャリテ”フォアグラの茶碗蒸し 黒トリュフとポルト酒のソース（＋¥500） - ＜メイン料理＞おひとつお選びください。
- ◇本日の鮮魚のポワレ リゾット添え ブイヤベースソース
◆オマール海老のロースト 野菜と香草バターのブルギニョン風（＋¥1,500）
◇埼玉県産香り豚のロースト ハーブとマッシュルームソース
◇ビーフラザニア パルメザンチーズと大葉の香り
◆鴨モモ肉のコンフィ バルサミコマスタード（＋¥800）
◆黒毛和牛サーロインの網焼き ジュ・ド・ブフ 山葵添え（＋¥1,300）
◆国産牛フィレ肉のポワレ マデラソース（＋¥1,500） - ＜デザート＞おひとつお選びください。
- ◇本日のデセール
◆パティシエ特製季節のパフェ（＋¥900） - ＜食後のひと時に＞
- “ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶"セーデルブレンドティー または コーヒー
- ＜パン＞
- 各種パン
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- ＜アミューズ＞
- 本日の一口アミューズ
- ＜前菜＞
- 季節のオードブルを盛り合わせで
- ＜スペシャリテ＞
- フォアグラの茶碗蒸し 黒トリュフとポルト酒のソース
- ＜魚料理＞おひとつお選びください。
- ◇本日の鮮魚のポワレ リゾット添え ブイヤベースソース
◆オマール海老のロースト 野菜と香草バターのブルギニョン風（＋¥1,500） - ＜肉料理＞おひとつお選びください。
- ◇埼玉県産香り豚のロースト ハーブとマッシュルームソース
◇ビーフラザニア パルメザンチーズと大葉の香り
◆鴨モモ肉のコンフィ バルサミコマスタード（＋¥800）
◆黒毛和牛サーロインの網焼き ジュ・ド・ブフ 山葵添え（＋¥1,300）
◆国産牛フィレ肉のポワレ マデラソース（＋¥1,500） - ＜デザート＞おひとつお選びください。
- ◇本日のデセール
◆パティシエ特製季節のパフェ（＋¥700） - ＜食後のひと時に＞
- “ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶”セーデルブレンドティー または コーヒー
- ＜パン＞
- 各種パン
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- ＜アミューズ＞
- 本日の一口アミューズ
- ＜前菜＞
- 季節のオードブルを盛り合わせで
- ＜スペシャリテ＞
- フォアグラの茶碗蒸し 黒トリュフとポルト酒のソース
- ＜魚料理＞
- オマール海老のロースト ジュ・ド・オマール 野菜と香草バターのブルギニョン風
- ＜お口直し＞
- 果実のグラニテ
- ＜肉料理＞
- 国産牛フィレ肉のポワレ マデラソース 野菜のエチュベ添え
- ＜デザート＞おひとつお選びください。
- ◇本日のデセール
◆パティシエ特製季節のパフェ（＋¥500） - ＜食後のひと時に＞
- “ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶”セーデルブレンドティー または コーヒー
- ＜パン＞
- 各種パン
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- ＜アミューズ＞
- 本日の一口アミューズ
- ＜前菜1＞
- 季節のオードブルを盛り合わせで
- ＜前菜2＞
- フグのオーブン焼き
フグ出汁のスープドポワソン - ＜スペシャリテ＞
- フォアグラの茶碗蒸し黒トリュフとポルト酒のソース
フォアグラのソテー スッポンのコンソメ仕立て - ＜魚料理＞
- オマール海老を3種の調理法で ロースト・ミキュイ・ビスク
- ＜お口直し＞
- 果実のグラニテ
- ＜肉料理＞
- 仙台牛フィレ肉のポワレ 黒胡椒とコニャックの香る赤ワインソース
- ＜デザート＞
- 本日のグランデセール
- ＜食後のひと時に＞
- “ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶”セーデルブレンドティー または コーヒー
- ＜パン＞
- 各種パン
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- ＜アミューズ＞
- 本日の一口アミューズ
- ＜前菜＞
- 季節のオードブルを盛り合わせで
- ＜スペシャリテ＞
- フォアグラの茶碗蒸し 黒トリュフとポルト酒のソース
- ＜魚料理＞
- オマール海老のロースト ジュ・ド・オマール 野菜と香草バターのブルギニョン風
- ＜お口直し＞
- 果実のグラニテ
- ＜肉料理＞
- 国産牛フィレ肉のポワレ マデラソース 野菜のエチュベ添え
- ＜ケーキ＞
- パティシエ特製記念日ケーキ
- ＜食後のひと時に＞
- “ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶”セーデルブレンドティー または コーヒー
- ＜パン＞
- 各種パン
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- ＜乾杯酒＞
- スパークリングワイン
- ＜アミューズ＞
- 本日の一口アミューズ
- ＜前菜1＞
- 季節のオードブルを盛り合わせで
- ＜前菜2＞
- 鱈白子のフリット
春菊のピストゥ - ＜スペシャリテ＞
- フォアグラの茶碗蒸し 黒トリュフとポルト酒のソース
- ＜魚料理＞
- オマール海老と旬野菜のココット サフランとトマトのブイヤベースソース
- ＜お口直し＞
- 果実のグラニテ
- ＜肉料理＞
- 黒毛和牛サーロインの網焼き ジュ・ド・ブフ 山葵添え
- ＜ケーキ＞
- パティシエ特製記念日ケーキ
- ＜食後のひと時に＞
- “ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶”セーデルブレンドティー または コーヒー
- ＜パン＞
- 各種パン
-
- ＜乾杯酒＞
- スパークリングワイン
- ＜アミューズ＞
- 本日の一口アミューズ
- ＜前菜1＞
- 季節のオードブルを盛り合わせで
- ＜前菜2＞
- フグのオーブン焼き
フグ出汁のスープドポワソン - ＜スペシャリテ＞
- フォアグラの茶碗蒸し黒トリュフとポルト酒のソース
フォアグラのソテー スッポンのコンソメ仕立て - ＜魚料理＞
- オマール海老を3種の調理法で ロースト・ミキュイ・ビスク
- ＜お口直し＞
- 果実のグラニテ
- ＜肉料理＞
- 仙台牛フィレ肉のポワレ 黒胡椒とコニャックの香る赤ワインソース
- ＜ケーキ＞
- パティシエ特製記念日ケーキ
- ＜食後のひと時に＞
- “ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶”セーデルブレンドティー または コーヒー
- ＜パン＞
- 各種パン
＊お子様用お料理もご用意いたします。
・ワンプレート ¥2,200
・ミニコース ¥5,500
小学生以上の方にはミニコースをお勧めいたします。
ご予約はWEBの備考欄にご記入いただくか、お電話にてお願いいたします。
＊料金には消費税が含まれております。サービス料10%を別途頂戴いたします。
＊季節や仕入れ状況により食材やメニューが変更になる場合もございます。
＊妊娠中などで生ものが食べられない方はご予約時にご相談ください。食材・調理方法の変更対応いたします。
Drink Menu
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- Louis Caster Étiquette de“HAYAMA-AN”
ルイ・キャステール 葉山庵ラベル - 品種：ピノ・ノワール100％
葉山庵オリジナルラベルのシャンパン。爽やかな酸味とフルーティな味わいの逸品。 - ボトル ¥9,600
グラス ¥1,600
- Larus spumante cuvee brut
ラルス スプマンテ ブリュット - 品種：トレッビアーノ100％
フレッシュで爽やかな味わいの辛口。 - ボトル ¥6,000
グラス ¥1,000
- Moet Chandon Brut imperial
モエ・エ・シャンドン ブリュットアンぺリアル - フルーティでスッキリ
品種：ピノ・ノワール ピノ・ムニエ シャルドネ
フルーティな味わいとスッキリした後味はどんな料理にも合わせやすく、飲みやすい。 - ボトル ¥15,000
- Louis Caster Étiquette de“HAYAMA-AN”
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- Naporeon Tradition Brut Champagne
ナポレオン トラディション ブリュット - 品種：シャルドネ50％ ピノノワール50％
ナポレオンを名乗れる唯一のシャンパン。熟成感に溢れる味わいが魅力的で余韻も長く楽しめる逸品。 - ハーフボトル ¥6,500
- Chablis Domaine de Vauroux Vin Blanc
シャブリ ドメーヌ デゥ ヴォルー - 品種：シャルドネ100％
ピュアで素直な味わいを造る為に発酵は樽を一切使用しないで作成。 - ハーフボトル ¥5,000
- Bourgogne Pinot Noir Vin rouge
ブルゴーニ ピノノワール - 品種：ピノノワール100％
熟れたキイチゴを思わせる果実味。適度な酸と程よいコクが楽しめる。 - ハーフボトル ¥5,000
- Optima Chateau Meure Vin rouge
オプティマ ドゥ シャトー メイール - 品種：カベルネ・ソーヴィニヨン40％ メルロー35％ カベルネ・フラン15％ プティ・ヴェルドー10％
黒果実系・黒胡椒・スパイス系が複雑に混ざり合いカベルネのしっかりしたボディーにメルローの丸みが優しく溶け合う。 - ハーフボトル ¥5,000
- Naporeon Tradition Brut Champagne
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- Le Blanc Des Hivers Grillet
ル ブラン デ ジヴール グリエ - 品種：ソーヴィニヨンブラン100％
葉山庵のハウスワイン。スッキリした辛口で癖がなくお料理に合わせやすい。 - グラス ¥900
- Ch. Les Miaudoux
シャトー・レ・ミオドー - 品種：ソーヴィニヨンブラン セミヨン ミュスカデル
フルーティーなすっきりとした中甘口のビオワイン。 - グラス ¥900
- Louis Cheze Marsanne
ルイ シューズ マルサンヌ - 品種：マルサンヌ100％
酸は控えめ。ボリュームのある果実味で熟した果実の旨味を感じられる。 - グラス ¥1,100
- Bourgogne Chardonnay
ブルゴーニュ シャルドネ - 品種：シャルドネ100％
柑橘やアカシアの香り。フレッシュな酸とバランスのいい果実味。爽やかでフルーティーな辛口。 - グラス ¥1,300
- ボトルワインリストはスタッフまでお声がけください。
- Le Blanc Des Hivers Grillet
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- Chateau Les Hivers Grillet
シャトー レ ジヴェール グリエ - 品種：メルロー90％ カベルネフラン5％ カベルネソーヴィニヨン5％
飲み口がスッキリとし、お料理の邪魔をしない味わい。葉山庵のハウスワイン。 - グラス ¥900
- Côte Du Rhône Vieille Vignes
コート デュ ローヌ ヴィエイユ ヴィーニュ - 品種：グルナッシュ75％ シラー20％ その他
ラベンダーの華やかな香り、肉厚な果実味、心地よいスパイス香。しっかりとしたタンニンとバランスのいい酸味を感じられる。 - グラス ¥1,100
- Spätburgunder Edesheim Trocken
シュペートブルグンダー エーデスハイム トロッケン - 品種：ピノ・ノワール100％
チェリー、ブラックベリー、キャラメル、バニラの香り。きめ細やかなタンニン。程よい果実味のエレガントなワイン。 - グラス ¥1,300
- Celeste
セレストゥ - 品種：カベルネソーヴィニヨン50％ メルロー48％ プティヴェルド2％
黒スグリやブラックベリーの香りが豊かでスパイシーさとシルキーなタンニンを感じられる。 - グラス ¥1,400
- ボトルワインリストはスタッフまでお声がけください。
- Chateau Les Hivers Grillet
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- Kir Royal
キールロワイヤル - シャンパンにカシスリキュールを足した定番のカクテル。
- ¥1,600
- Champagne al Orange
ミモザ - シャンパンとオレンジジュースの爽やかなハーモニー。
- ¥1,600
- Blue Champagne
ブルーシャンパン - シャンパンにブルーキュラソーを加えた乾杯を彩る色鮮やかなカクテル。
- ¥1,600
- Halstead Street Velvet
ハルステッド ストリート ベルベット - シャンパンとビールを使ったフルーティーでスッキリとしたビアカクテル。
- ¥1,600
- Rose Cherie
ローズシェリエ（500ml） - バラの香る低アルコール飲料。
ブルガリア産ダマスクローズエキス、フランス産ホワイトラム、佐賀の天然水を使いヒアルロン酸も配合した美容にも良いスパークリング飲料。アルコール度数2％とアルコールの得意でない方でも楽しめます。 - ¥6,000
- La Sangria faite maison
自家製サングリア（白・赤） - 飲みやすく強すぎないアルコール飲料が召し上がりたい方に向けご用意いたしました。
- ¥1,200
- その他カクテル、焼酎、ウィスキーのご用意もございます。ご希望の方は気軽にお声がけください。
- Kir Royal
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- Biere pression
生ビール キリン 一番搾り - ¥900
- SUNTORY THE PREMIUM MALT’S
サントリー ザ・プレミアム・モルツ（334ml）小瓶 - ¥900
- Biere de HAYAMA
葉山ビール（330ml）小瓶 - ¥1,300
- Biere pression
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- Pairing Nonalcoholic
ぺアリング ノンアルコール - 車の運転などでアルコールが飲めない、そもそもアルコールが苦手、甘いソフトドリンクはちょっと。そんなお客様により食事をおいしく楽しく召し上がっていただくために、「Pairing Tea」と「Douxless」の2ブランドをご用意いたしました。ソムリエが料理と楽しむために設計、開発した甘さ抑えめの新感覚ノンアルコール飲料です。
- Pairing Nonalcoholic
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- ＜Pairing Tea ペアリングティー＞
- 茶葉をベースに各食材や調理法との相性を追求、甘さを抑えた軽やかな味わい。お飲物単体で楽しむものではなく料理とのペアリング専用設計。
- 各¥1,200
- ◇Flowery Lychee
フラワリーライチ - 求めたのは1杯目の華やかさ。ジャスミン、ローズの華やかな香りをベースに、ライチの果汁で、シャンパンのような複雑味とドライな味わいを表現。乾杯の1杯にお薦めです。
- ◇Otonano Cola
オトナノコーラ - 甘いイメージのあるコーラをよりスパイシーに、かつ糖度と炭酸を抑え食中向けに再構築。焙煎の香りを保ちつつも軽やかな口当たりのほうじ茶に複数のスパイスを加え、アペリティフのような食欲増進効果を発揮します。
- ◇Tencha no Umami
テンチャノウマミ - 抹茶の原料でもある碾茶のうま味を最大限に味わいつつ料理と楽しめるようにアレンジしました。素材のうま味をを引き出す「塩」をボトルにひとつまみ。さらに甘味、苦味、酸味を加えることで全体を調和させました。
- ◇Poire Lemongrass
ポワールレモングラス - 清涼感を持つ釜炒り茶をベースにミネラル感のある洋梨ピューレをブレンド、不思議で軽やかな味わいを表現。レモングラスとほんのり香るスパイスが鼻を抜け、爽やかな果実の香りを楽しめます。
- ◇Cacao Gin Darjeeling
カカオジンダージリン - 赤ワインのような渋みを持つダージリンから心地よいタンニンと香気を引き出し、ハイビスカスの上品な酸味をプラス。ジュニパーベリーのウッディなアロマとカカオの香ばしさが幾層にも重なる香りのハーモニーを実現。
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- ＜DOUXLESS ドゥレス＞
- 果汁ベースながらもお茶で甘さを抑え、ハーブやスパイスで奥行きを持たせた食中設計のノンアルコール。ペアリングティーよりも程よいボディと甘さがあり、食事の合間に単体でも愉しめる。
- 各¥1,100
- ◇Round Ginger
ラウンドジンジャー - 従来のジンジャーエールを料理の合わせやすいようゼロから再構築。生姜の辛さに対しアプリコットの酸味、甘味、ジャスミンとシナモンの柔らかさを加えることで、あえてカドを丸め、甘すぎず辛すぎない優しくまろやかな味わいの新しいジンジャーエール。野菜や魚介全般と相性がいい。
- ◇Elegant Apple
エレガントアップル - ビールやレモンサワーなど、料理を楽しむ飲料において「苦味」は非常に重要な要素となります。こちらはリンゴをベースに清涼感のある釜炒り茶とリンゴ感を増幅させるカモミールで土台を作り、柚子の果汁で爽やかな酸味、柚子の皮で上品な苦み＝余韻を作り上げています。
- ◇Chaos Grape
カオスグレープ - ブドウ、紅茶、カシスに共通する渋味を起点に、素材の甘み、酸味を調和させ、シラーのようなスパイシーさと奥行きを黒胡椒と山椒で表現しカオスな味わいに。クドくならない適度な甘みでボディを作りながらも、それを上回る渋味と収斂味により、ワインを飲んだような満足感が得られます。
- Nonalcoholic Pairing Set
ノンアルコールペアリングセット - 「Pairing Tea」「DOUXLESS」の中からご注文いただいたコースのお料理に合わせてセレクトし、ご提供いたします。
- 3galsses set ¥3,300
4glasses set ¥3,600
5glasses set ¥4,500
6glasses set ¥4,800
- Pétillant sans alcool
ノンアルコールスパークリング - ◇Duc de Montagne
デュク ドゥ モンターニュ - ワインと同じような手間暇をかけて造られており、ノンアルコールとは思えないほど完成度の高い味わいを実現。
- ¥900
- Biere sans alcoo
ノンアルコールビール - ◇Suntory All Free
サントリーオールフリー - ¥800
- Non Alcool cook Tail
ノンアルコールスパークリングカクテル - ◇Kir Royal
キールロワイヤル - ノンアルコールスパークリングとカシスジュース。
- ¥900
- ◇Mimosa
ミモザ - ノンアルコールスパークリングとオレンジジュース。
- ¥900
- ◇Blue Sparkling
ブルースパークリング - ノンアルコールスパークリングとブルーキュラソー。
- ¥900
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- Jus
ジュース - ◇Mangue
マンゴージュース - ¥700
- ◇Jus d’orange rubis
ルビーオレンジジュース - ¥700
- ◇Canneberge
クランベリージュース - ¥700
- ◇The oolong
烏龍茶 - ¥700
- Eau Minerele
ミネラルウォーター - ◇Evian
エビアン（750ｍl） - ¥1,000
- ◇Perrier
ペリエ（330ml） - ¥700
- ◇CSan Pellegrino
サンペレグリノ（750ｍl） - ¥1,000
- Jus
＊料金には消費税が含まれております。サービス料10%を別途頂戴いたします。
Other
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フリーフロー
飲み放題をコースに追加いただけます。コースメニューと共にご注文ください。
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飲み放題をコースに追加いただけます。コースメニューと共にご注文ください。
スパークリングワイン・白ワイン・赤ワイン・ビール・
カクテル3種（ウォッカ・ジン・カシス）・ウーロン茶・
オレンジジュース・ジンジャーエールお一人様 ¥3,500
＊料金には消費税が含まれております。サービス料10%を別途頂戴いたします。
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オプションケーキ
お祝いの席などオプションにてケーキをご用意いたします。
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お祝いの席などオプションにてケーキをご用意いたします。
コースのデザートをケーキに差し替え
お一人様 ¥1,100（お二人様より承ります）
コースのデザートはそのままでケーキを追加
お一人様 ¥1,650（お二人様より承ります）
＊料金には消費税が含まれております。サービス料10%を別途頂戴いたします。
ホールケーキなどをご希望のお客様はお電話にてご相談ください。
ご要望に合わせご用意いたします。
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プロポーズプラン
大宮の地で30年以上も皆様に愛されてきた
『セントパルク教会』でプロポーズを！-
大宮の地で30年以上も皆様に愛されてきた『セントパルク教会』でプロポーズを！
花束（¥3,000相当）とボトルシャンパン（¥8,000相当）をプレゼント。
さらにチャペル使用料も無料です。
ご希望があれば事前のお打ち合わせも可能です。お一人様 ¥18,700
メニュー（全6品）
アミューズ・前菜・スペシャリテ・お魚料理・お肉料理・デザート＊メニューは仕入状況等により変更となります。内容についてはお問い合わせください。
＊3日前までに御予約をお願いします。
＊料金には消費税が含まれております。サービス料10%を別途頂戴いたします。
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