レストランメニュー | eglise de 葉山庵（埼玉県大宮）

目的からお選びください

Lunch Menu

11:30～15:30（14:00 L.O.）

ランチAコース ¥4,000

＜アミューズ＞: 本日の一口アミューズ
＜前菜＞: 季節のオードブルを盛り合わせで
＜スープ＞おひとつお選びください。: ◇野菜のポタージュ
◆“スペシャリテ”フォアグラの茶碗蒸し黒トリュフとポルト酒のソース（＋¥500）
＜メイン料理＞おひとつお選びください。: ◇本日の鮮魚のポワレバジルと押し麦のリゾット檸檬の香り
◆オマール海老のロースト野菜と香草バターのブルギニョン風（＋¥1,500）
◇埼玉県産黒豚のローストピペラードソース
◇国産牛ホホ肉の煮込みサワークリームのビーフストロガノフ風
◆鴨胸肉のスモークロースト野菜のブレゼ柑橘とコリアンダー風味（＋¥800）
◆黒毛和牛サーロインの網焼きジュ・ド・ブフ山葵添え（＋¥1,300）
◆国産牛フィレ肉のポワレグリーンペッパーと赤ワインソース（＋¥1,500）
＜デザート＞おひとつお選びください。: ◇本日のデセール
◆パティシエ特製季節のパフェ（＋¥1,500）
＜食後のひと時に＞: “ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶"セーデルブレンドティーまたはコーヒー
＜パン＞: 各種パン

ランチBコース ¥6,000

＜アミューズ＞: 本日の一口アミューズ
＜前菜＞: 季節のオードブルを盛り合わせで
＜スペシャリテ＞: フォアグラの茶碗蒸し黒トリュフとポルト酒のソース
＜魚料理＞おひとつお選びください。: ◇本日の鮮魚のポワレバジルと押し麦のリゾット檸檬の香り
◆オマール海老のロースト野菜と香草バターのブルギニョン風（＋¥1,500）
＜肉料理＞おひとつお選びください。: ◇埼玉県産黒豚のローストピペラードソース
◇国産牛ホホ肉の煮込みサワークリームのビーフストロガノフ風
◆鴨胸肉のスモークロースト野菜のブレゼ柑橘とコリアンダー風味（＋¥800）
◆黒毛和牛サーロインの網焼きジュ・ド・ブフ山葵添え（＋¥1,300）
◆国産牛フィレ肉のポワレグリーンペッパーと赤ワインソース（＋¥1,500）
＜デザート＞おひとつお選びください。: ◇本日のデセール
◆パティシエ特製季節のパフェ（＋¥1,200）
＜食後のひと時に＞: “ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶”セーデルブレンドティーまたはコーヒー
＜パン＞: 各種パン

ランチCコース ¥9,000

＜アミューズ＞: 本日の一口アミューズ
＜前菜＞: 季節のオードブルを盛り合わせで
＜スペシャリテ＞: フォアグラの茶碗蒸し黒トリュフとポルト酒のソース
＜魚料理＞: オマール海老と帆立貝のソテージュ・ド・オマール野菜と香草バターのブルギニョン風
＜お口直し＞: 本日のグラニテ
＜肉料理＞: 国産牛フィレ肉のポワレ野菜のエチュベグリーンペッパーの赤ワインソース
＜デザート＞おひとつお選びください。: ◇デザート盛り合わせ
◆パティシエ特製季節のパフェ（＋¥900）
＜食後のひと時に＞: “ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶”セーデルブレンドティーまたはコーヒー
＜パン＞: 各種パン

ランチDコース ¥20,000

＜アミューズ＞: 本日の一口アミューズ
＜前菜1＞: 季節のオードブルを盛り合わせで
＜前菜2＞: ホワイトアスパラグリビッシュソース
埼玉県産黒豚のスモーク
＜スペシャリテ＞: フォアグラの茶碗蒸し黒トリュフとポルト酒のソース
フォアグラのソテースッポンのコンソメ仕立て
＜魚料理＞: オマール海老のローストピペラードソース檸檬の香り
＜お口直し＞: 本日のグラニテ
＜肉料理＞: 仙台牛フィレ肉のポワレ黒胡椒風味モリーユ茸のソース
＜デザート＞: 本日のグランデセール
＜食後のひと時に＞: “ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶”セーデルブレンドティーまたはコーヒー
＜パン＞: 各種パン

記念日ベーシックコース ¥10,000

＜アミューズ＞: 本日の一口アミューズ
＜前菜＞: 季節のオードブルを盛り合わせで
＜スペシャリテ＞: フォアグラの茶碗蒸し黒トリュフとポルト酒のソース
＜魚料理＞: オマール海老と帆立貝のソテージュ・ド・オマール野菜と香草バターのブルギニョン風
＜お口直し＞: 本日のグラニテ
＜肉料理＞: 国産牛フィレ肉のポワレ野菜のエチュベグリーンペッパーの赤ワインソース
＜ケーキ＞: パティシエ特製記念日ケーキ
＜食後のひと時に＞: “ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶”セーデルブレンドティーまたはコーヒー
＜パン＞: 各種パン

記念日スペシャルコース ¥15,000

＜アミューズ＞: 本日の一口アミューズ
＜前菜1＞: 季節のオードブルを盛り合わせで
＜前菜2＞: 旬の鮮魚とウニの重ね焼き五穀米サフラン風味のコンソメ
＜スペシャリテ＞: フォアグラの茶碗蒸し黒トリュフとポルト酒のソース
＜魚料理＞: オマール海老と帆立貝のソテー野菜と香草バターのブルギニョン風
＜お口直し＞: 本日のグラニテ
＜肉料理＞: 黒毛和牛サーロインのグリエジュ・ド・ブフ山葵添え
＜ケーキ＞: パティシエ特製記念日ケーキ
＜食後のひと時に＞: “ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶”セーデルブレンドティーまたはコーヒー
＜パン＞: 各種パン

記念日プレミアムコース ¥20,000

＜乾杯酒＞: スパークリングワイン
＜アミューズ＞: 本日の一口アミューズ
＜前菜1＞: 季節のオードブルを盛り合わせで
＜前菜2＞: ホワイトアスパラグリビッシュソース
埼玉県産黒豚のスモーク
＜スペシャリテ＞: フォアグラの茶碗蒸し黒トリュフとポルト酒のソース
フォアグラのソテースッポンのコンソメ仕立て
＜魚料理＞: オマール海老のローストピペラードソース檸檬の香り
＜お口直し＞: 本日のグラニテ
＜肉料理＞: 仙台牛フィレ肉のポワレ黒胡椒風味モリーユ茸のソース
＜ケーキ＞: パティシエ特製記念日ケーキ
＜食後のひと時に＞: “ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶”セーデルブレンドティーまたはコーヒー
＜パン＞: 各種パン

＊お子様用お料理もご用意いたします。
・ワンプレート　¥2,200
・ミニコース　 ¥5,500
小学生以上の方にはミニコースをお勧めいたします。
ご予約はWEBの備考欄にご記入いただくか、お電話にてお願いいたします。

＊料金には消費税が含まれております。サービス料10%を別途頂戴いたします。

＊季節や仕入れ状況により食材やメニューが変更になる場合もございます。

＊妊娠中などで生ものが食べられない方はご予約時にご相談ください。食材・調理方法の変更対応いたします。

Drink Menu

シャンパン＆スパークリングワイン

Louis Casters Selection Brut ルイキャスティールセレクションブリュット: 品種：ピノ・ノワール100％
爽やかな酸味とコクのある果実味。爽快で芳醇な香りから力強くフレッシュなアタック。余韻はしっかりとしたコクを感じる。; ボトル　¥10,000
グラス　¥1,700

Rene Lafrance blanc de blanc ルネラフランスブランドブラン: 品種：ユニブラン100％
軽快な味わいで穏やかな酸味。バランスの取れた辛口。; ボトル　¥6,000
グラス　¥1,000

Moet Chandon Brut imperial モエ・エ・シャンドンブリュットアンぺリアル: 品種：ピノ・ノワールピノ・ムニエシャルドネ
フルーティな味わいとスッキリした後味はどんな料理にも合わせやすく、飲みやすい。; ボトル　¥14,000

Veuve Clicquot Yellow Label ヴーヴ・クリコ・イエローラベル: 品種：ピノ・ノワールピノ・ムニエシャルドネ
まろやかな味わい。バランスが良く爽やかさとフルーティーさが印象的。ブリオッシュのような香り。; ボトル　¥16,000

ハーフボトルワイン

Champagne Chapuy Brut Tradition シャンパーニュシャピュイブリュットトラディション: 品種：シャルドネ50％ピノ・ノワール25％ピノ・ムニエ25％
上品で長く連なる泡。果実、白い花、蜂蜜、ブリオッシュの香り。アタックはフレッシュでエレガントな酸とミネラルが広がる。; ハーフボトル　¥7,000

Chablis Chateau de Maligny シャブリシャトードゥマリニー: 品種：シャルドネ100％
柑橘系の香り。フレッシュでフルーティー。魚介類全般と相性が良い。; ハーフボトル　¥5,500

Bourgogne Cote Chalonnaise Buissonier Pinot Noir ブルゴーニュコートシャロネーズビュイソニエピノノワール: 品種：ピノノワール100％
ベリーの香りにピノらしい煙や腐植土も感じます。複雑さもありますが、タンニンが柔らかくエレガント。心地よいバランス。; ハーフボトル　¥5,500

Optima Chateau Meure Vin rouge オプティマドゥシャトーメイール: 品種：カベルネ・ソーヴィニヨン40％メルロー35％カベルネ・フラン15％プティ・ヴェルドー10％
黒果実系・黒胡椒・スパイス系が複雑に混ざり合いカベルネのしっかりしたボディーにメルローの丸みが優しく溶け合う。; ハーフボトル　¥5,500

白ワイン

Le Blanc Des Hivers Grillet ルブランデジヴールグリエ: 品種：ソーヴィニヨンブラン100％
葉山庵のハウスワイン。スッキリした辛口で癖がなくお料理に合わせやすい。; グラス　¥900

Ch. Les Miaudoux シャトー・レ・ミオドー: 品種：ソーヴィニヨンブランセミヨンミュスカデル
フルーティーなすっきりとした中甘口のビオワイン。; グラス　¥1,000

Louis Cheze Marsanne ルイシューズマルサンヌ: 品種：マルサンヌ100％
酸は控えめ。ボリュームのある果実味で熟した果実の旨味を感じられる。; グラス　¥1,100

Bourgogne Chardonnay ブルゴーニュシャルドネ: 品種：シャルドネ100％
柑橘やアカシアの香り。フレッシュな酸とバランスのいい果実味。爽やかでフルーティーな辛口。; グラス　¥1,300

ボトルワインリストはスタッフまでお声がけください。

赤ワイン

Chateau Les Hivers Grillet シャトーレジヴェールグリエ: 品種：メルロー90％カベルネフラン5％カベルネソーヴィニヨン5％
飲み口がスッキリとし、お料理の邪魔をしない味わい。葉山庵のハウスワイン。; グラス　¥900

Côte Du Rhône Vieille Vignes コートデュローヌヴィエイユヴィーニュ: 品種：グルナッシュ75％シラー20％その他
ラベンダーの華やかな香り、肉厚な果実味、心地よいスパイス香。しっかりとしたタンニンとバランスのいい酸味を感じられる。; グラス　¥1,100

Bourgogne Pinot Noir ブルゴーニュピノノワール: 品種：ピノノワール100％
若々しい色調の濃いガーネット。酸味はしっかり、フレッシュできめ細かいタンニンが主張しフルーティ。クールでドライなキレ。; グラス　¥1,300

Chateau Moulin de Canhaut シャトームーランドゥキャノー: 品種：メルロー50％カベルネソーヴィニヨン50％
熟した黒系果実と樽からのバニラや杉の香り。力強くありながらスムーズな口当たりで、余韻も長い。全体のバランスの取れたワイン。; グラス　¥1,300

ボトルワインリストはスタッフまでお声がけください。

シャンパンカクテル

Kir Royal キールロワイヤル: シャンパンにカシスリキュールを足した定番のカクテル。; ¥1,600

Champagne al Orange ミモザ: シャンパンとオレンジジュースの爽やかなハーモニー。; ¥1,600

Blue Champagne ブルーシャンパン: シャンパンにブルーキュラソーを加えた乾杯を彩る色鮮やかなカクテル。; ¥1,600

Bellini ベリーニ: シャンパンに桃の上品な甘さと香りが調和したカクテル。; ¥1,600

White Mimosa ホワイトミモザ: シャンパンとグレープフルーツの爽やかなハーモニー; ¥1,600

La Sangria faite maison 自家製サングリア（白・赤）: 飲みやすく強すぎないアルコール飲料が召し上がりたい方に向けご用意いたしました。; ¥1,200

その他カクテル、焼酎、ウィスキーのご用意もございます。ご希望の方は気軽にお声がけください。

ビール

Biere pression 生ビールキリン一番搾り: ¥900

SUNTORY THE PREMIUM MALT’S サントリーザ・プレミアム・モルツ（334ml）小瓶: ¥900

Biere de HAYAMA 葉山ビール（330ml）小瓶: ¥1,300

Niagara Ale ナイアガラエール: 北海道余市産白ブドウを使用。白ワインを彷彿とさせる味わい。; ¥1,000

Peach white Ale ピーチホワイトエール: 山梨県産の桃を使用。フルーティな小麦ビールに桃の香りがよく合う。; ¥1,000

ノンアルコール

Pairing Nonalcoholic ぺアリングノンアルコール 車の運転などでアルコールが飲めない、そもそもアルコールが苦手、甘いソフトドリンクはちょっと。そんなお客様により食事をおいしく楽しく召し上がっていただくために、「Pairing Tea」と「Douxless」の2ブランドをご用意いたしました。ソムリエが料理と楽しむために設計、開発した甘さ抑えめの新感覚ノンアルコール飲料です。

＜Pairing Tea ペアリングティー＞: 茶葉をベースに各食材や調理法との相性を追求、甘さを抑えた軽やかな味わい。お飲物単体で楽しむものではなく料理とのペアリング専用設計。; 各¥1,200
◇Flowery Lychee フラワリーライチ: 求めたのは1杯目の華やかさ。ジャスミン、ローズの華やかな香りをベースに、ライチの果汁で、シャンパンのような複雑味とドライな味わいを表現。乾杯の1杯にお薦めです。
◇Otonano Cola オトナノコーラ: 甘いイメージのあるコーラをよりスパイシーに、かつ糖度と炭酸を抑え食中向けに再構築。焙煎の香りを保ちつつも軽やかな口当たりのほうじ茶に複数のスパイスを加え、アペリティフのような食欲増進効果を発揮します。
◇Poire Lemongrass ポワールレモングラス: 清涼感を持つ釜炒り茶をベースにミネラル感のある洋梨ピューレをブレンド、不思議で軽やかな味わいを表現。レモングラスとほんのり香るスパイスが鼻を抜け、爽やかな果実の香りを楽しめます。
◇Cacao Gin Darjeeling カカオジンダージリン: 赤ワインのような渋みを持つダージリンから心地よいタンニンと香気を引き出し、ハイビスカスの上品な酸味をプラス。ジュニパーベリーのウッディなアロマとカカオの香ばしさが幾層にも重なる香りのハーモニーを実現。

＜DOUXLESS ドゥレス＞: 果汁ベースながらもお茶で甘さを抑え、ハーブやスパイスで奥行きを持たせた食中設計のノンアルコール。ペアリングティーよりも程よいボディと甘さがあり、食事の合間に単体でも愉しめる。; 各¥1,100

◇Round Ginger ラウンドジンジャー: 従来のジンジャーエールを料理の合わせやすいようゼロから再構築。生姜の辛さに対しアプリコットの酸味、甘味、ジャスミンとシナモンの柔らかさを加えることで、あえてカドを丸め、甘すぎず辛すぎない優しくまろやかな味わいの新しいジンジャーエール。野菜や魚介全般と相性がいい。

◇Elegant Apple エレガントアップル: ビールやレモンサワーなど、料理を楽しむ飲料において「苦味」は非常に重要な要素となります。こちらはリンゴをベースに清涼感のある釜炒り茶とリンゴ感を増幅させるカモミールで土台を作り、柚子の果汁で爽やかな酸味、柚子の皮で上品な苦み＝余韻を作り上げています。

◇Chaos Grape カオスグレープ: ブドウ、紅茶、カシスに共通する渋味を起点に、素材の甘み、酸味を調和させ、シラーのようなスパイシーさと奥行きを黒胡椒と山椒で表現しカオスな味わいに。クドくならない適度な甘みでボディを作りながらも、それを上回る渋味と収斂味により、ワインを飲んだような満足感が得られます。

Nonalcoholic Pairing Set ノンアルコールペアリングセット: 「Pairing Tea」「DOUXLESS」の中からご注文いただいたコースのお料理に合わせてセレクトし、ご提供いたします。; 3galsses set　¥3,300
4glasses set　¥4,000
5glasses set　¥4,500
6glasses set　¥5,000

Pétillant sans alcool ノンアルコールスパークリング: ◇Vintense sparkling Blanc
　ヴィンテンススパークリングブラン; 良質なブドウでワインを造ってからアルコールだけを抜いた限りなくワインに近いノンアルコール。溌溂としたシトラス、レモンの柑橘系の香り、マスカットなどのほのかな甘み、バランスのいいエレガントな味わい。; ¥900

Vin sans alcool ノンアルコールワイン: ◇Vintense Sauvignon Blanc
　ヴィンテンスソーヴィニヨンブラン（白）; 柑橘系とエキゾチックなフルーツの織り成す繊細な香り、ソーヴィニヨンブランの爽やかな特徴を見事に引き出している。; ¥800; ◇Vintense Cabernet Sauvignon
　ヴィンテンスカベルネソーヴィニヨン（赤）; クランベリーやチェリーの華やかな香り、赤ワインのような深みのあるエレガントな果実味と滑らかなタンニンを感じられる。; ¥800

Biere sans alcoo ノンアルコールビール: ◇Suntory All Free
　サントリーオールフリー; ¥800

Non Alcool cook Tail ノンアルコールカクテル: ◇Kir Royal
　キールロワイヤル; ノンアルコールスパークリングとカシスジュース。; ¥900; ◇Mimosa
　ミモザ; ノンアルコールスパークリングとオレンジジュース。; ¥900; ◇Blue Sparkling
　ブルースパークリング; ノンアルコールスパークリングとブルーキュラソー。; ¥900; ◇Bellini
　ベリーニ; ノンアルコールスパークリングとピーチジュース; ¥900; ◇White Mimosa
　ホワイトミモザ; ノンアルコールスパークリングとグレープフルーツジュース; ¥900

ソフトドリンク

Jus ジュース: ◇Jus d'orange rubis
　ルビーオレンジジュース; ◇Pamplemousse
　グレープフルーツジュース; ◇Mangue
　マンゴージュース; ◇Ananas
　パイナップルジュース; ◇Peche
　ピーチジュース; ◇Canneberge
　クランベリージュース; ◇Ginger ale
　ジンジャーエール; ◇Thé oolong
　烏龍茶; 各¥700

Eau Minerele ミネラルウォーター: ◇Evian
　エビアン（750ｍl）; ¥1,000; ◇Perrier
　ペリエ（330ml）; ¥700; ◇CSan Pellegrino
　サンペレグリノ（750ｍl）; ¥1,000

＊料金には消費税が含まれております。サービス料10%を別途頂戴いたします。

Other

フリーフロー

飲み放題をコースに追加いただけます。コースメニューと共にご注文ください。

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飲み放題をコースに追加いただけます。コースメニューと共にご注文ください。

スパークリングワイン・白ワイン・赤ワイン・ビール・
カクテル3種（ウォッカ・ジン・カシス）・ウーロン茶・
オレンジジュース・ジンジャーエール

お一人様　¥3,500

＊料金には消費税が含まれております。サービス料10%を別途頂戴いたします。
オプションケーキ

お祝いの席などオプションにてケーキをご用意いたします。

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お祝いの席などオプションにてケーキをご用意いたします。

コースのデザートをケーキに差し替え

お一人様　¥1,100（お二人様より承ります）

コースのデザートはそのままでケーキを追加

お一人様　¥1,650（お二人様より承ります）

＊料金には消費税が含まれております。サービス料10%を別途頂戴いたします。
ホールケーキなどをご希望のお客様はお電話にてご相談ください。
ご要望に合わせご用意いたします。
プロポーズプランイメージPVはこちら

イメージPVはこちら

大宮の地で30年以上も皆様に愛されてきた
『セントパルク教会』でプロポーズを！

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大宮の地で30年以上も皆様に愛されてきた『セントパルク教会』でプロポーズを！

花束（¥3,000相当）とボトルシャンパン（¥8,000相当）をプレゼント。
さらにチャペル使用料も無料です。
ご希望があれば事前のお打ち合わせも可能です。

お一人様　¥18,700

メニュー（全6品）
アミューズ・前菜・スペシャリテ・お魚料理・お肉料理・デザート

＊メニューは仕入状況等により変更となります。内容についてはお問い合わせください。
＊3日前までに御予約をお願いします。
＊料金には消費税が含まれております。サービス料10%を別途頂戴いたします。