Restaurant Menuレストランメニュー

 

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ランチ
ディナー

Lunch Menu

11:30~15:30(14:00 L.O.)

Lunch Menu
ランチAコース ¥3,500
<アミューズ>
本日の一口アミューズ
<前菜>
季節のオードブルを盛り合わせで
<スープ>
野菜のポタージュ
<メイン料理>おひとつお選びください。
◇本日の鮮魚のポワレ ハーブとトマトのベルモットソース
◆オマール海老のロースト 野菜と香草バターのブルギニョン風(+¥1,500)
◇埼玉県産香り豚のグリル 黒胡椒とフルーツのキャラメリゼ
◇柔らかい和牛ホホ肉の赤ワイン煮 クリームパスタ添え
◆鴨モモ肉のコンフィ バルサミコマスタード(+¥800)
◆国産牛サーロインの網焼き ジュ・ド・ブフ 山葵添え(+¥1,300)
◆国産牛フィレ肉のポワレ マデラソース(+¥1,500)
<デザート>おひとつお選びください。
◇本日のグランデセール
◆レモンとナタデココのパフェ(+¥1,000)
<食後のひと時に>
“ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶"セーデルブレンドティー または コーヒー
<パン>
各種パン
ランチBコース ¥5,500
<アミューズ>
本日の一口アミューズ
<前菜>
季節のオードブルを盛り合わせで
<スペシャリテ>
フォアグラの茶碗蒸し 黒トリュフとポルト酒のソース
<魚料理>おひとつお選びください。
◇本日の鮮魚のポワレ ハーブとトマトのベルモットソース
◆オマール海老のロースト 野菜と香草バターのブルギニョン風(+¥1,500)
<肉料理>おひとつお選びください。
◇埼玉県産香り豚のグリル 黒胡椒とフルーツのキャラメリゼ
◇柔らかい和牛ホホ肉の赤ワイン煮 クリームパスタ添え
◆鴨モモ肉のコンフィ バルサミコマスタード(+¥800)
◆国産牛サーロインの網焼き ジュ・ド・ブフ 山葵添え(+¥1,300)
◆国産牛フィレ肉のポワレ マデラソース(+¥1,500)
<デザート>おひとつお選びください。
◇本日のグランデセール
◆レモンとナタデココのパフェ(+¥800)
<食後のひと時に>
“ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶”セーデルブレンドティー または コーヒー
<パン>
各種パン
ランチCコース ¥8,000
<アミューズ>
本日の一口アミューズ
<前菜>
季節のオードブルを盛り合わせで
<スペシャリテ>
フォアグラの茶碗蒸し 黒トリュフとポルト酒のソース
<魚料理>
オマール海老のロースト ジュ・ド・オマール 野菜と香草バターのブルギニョン風
<お口直し>
果実のグラニテ
<肉料理>
国産牛フィレ肉のポワレ マデラソース 野菜のエチュベ添え
<デザート>おひとつお選びください。
◇本日のグランデセール
◆レモンとナタデココのパフェ(+¥400)
<食後のひと時に>
“ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶”セーデルブレンドティー または コーヒー
<パン>
各種パン
ランチDコース ¥20,000
<アミューズ>
本日の一口アミューズ
<前菜1>
季節のオードブルを盛り合わせで
<前菜2>
フグのオーブン焼き 柚子の香り ベアルネーズソース
<スペシャリテ>
フォアグラの茶碗蒸し 黒トリュフとポルト酒のソース
フォアグラのソテー スッポンのコンソメ仕立て
<魚料理>
オマール海老のデクネリゾン
ミキュイ・ロースト・ビスク 3種類の調理法で
<お口直し>
果実のグラニテ
<肉料理>
仙台牛フィレ肉の網焼き 山葵風味 野菜のエチュベ添え ジュ・ド・ブフ
<デザート>
レモンとナタデココのパフェ
<食後のひと時に>
“ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶”セーデルブレンドティー または コーヒー
<パン>
各種パン
記念日ベーシックコース ¥10,000
<乾杯酒>
スパークリングワイン
<アミューズ>
本日の一口アミューズ
<前菜>
季節のオードブルを盛り合わせで
<スペシャリテ>
フォアグラの茶碗蒸し 黒トリュフとポルト酒のソース
<魚料理>
オマール海老のロースト ジュ・ド・オマール 野菜と香草バターのブルギニョン風
<お口直し>
果実のグラニテ
<肉料理>
国産牛フィレ肉のポワレ マルサラワインソース 野菜のエチュベ添え
<ケーキ>
記念日お祝いのケーキ
<食後のひと時に>
“ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶”セーデルブレンドティー または コーヒー
<パン>
各種パン
記念日スペシャルコース ¥15,000
<乾杯酒>
スパークリングワイン
<アミューズ>
本日の一口アミューズ
<前菜1>
季節のオードブルを盛り合わせで
<前菜2>
フグのオーブン焼き 柚子の香り ベアルネーズソース
<スペシャリテ>
フォアグラの茶碗蒸し 黒トリュフとポルト酒のソース
<魚料理>
オマール海老と旬の茸のココット サフランとトマトのブイヤベースソース
<お口直し>
果実のグラニテ
<肉料理>
黒毛和牛サーロインのロースト エストラゴンと赤ワインのソース
<ケーキ>
記念日お祝いのケーキ
<食後のひと時に>
“ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶”セーデルブレンドティー または コーヒー
<パン>
各種パン
記念日プレミアムコース ¥20,000
<乾杯酒>
スパークリングワイン
<アミューズ>
本日の一口アミューズ
<前菜1>
季節のオードブルを盛り合わせで
<前菜2>
フグのオーブン焼き 柚子の香り ベアルネーズソース
<スペシャリテ>
フォアグラの茶碗蒸し黒トリュフとポルト酒のソース
フォアグラのソテー スッポンのコンソメ仕立て
<魚料理>
オマール海老のデクネリゾン
ミキュイ・ロースト・ビスク 3種類の調理法で
<お口直し>
果実のグラニテ
<肉料理>
仙台牛フィレ肉の網焼き 山葵風味 野菜のエチュベ添え ジュ・ド・ブフ
<ケーキ>
記念日お祝いのケーキ
<食後のひと時に>
“ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶”セーデルブレンドティー または コーヒー
<パン>
各種パン

*2024年3月からのメニュー内容は一部変更予定となります。

*お子様用お料理もご用意いたします。
・ワンプレート ¥2,200
・ミニコース  ¥5,500
小学生以上の方にはミニコースをお勧めいたします。
ご予約はWEBの備考欄にご記入いただくか、お電話にてお願いいたします。

*2024年2月の平日ランチタイムには消費税・サービス料が含まれております(休日ランチタイムは消費税のみ含まれます。サービス料10%を別途頂戴いたします)。

*2024年3月以降の料金には消費税が含まれております。サービス料10%を別途頂戴いたします。

*季節や仕入れ状況により食材やメニューが変更になる場合もございます。

*妊娠中などで生ものが食べられない方はご予約時にご相談ください。食材・調理方法の変更対応いたします。

Drink Menu

Drink Menu
シャンパン&スパークリングワイン
Louis Caster Étiquette de“HAYAMA-AN”
ルイ・キャステール 葉山庵ラベル
品種:ピノ・ノワール100%
葉山庵オリジナルラベルのシャンパン。爽やかな酸味とフルーティな味わいの逸品。
ボトル ¥9,600
グラス ¥1,600
Larus spumante cuvee brut
ラルス スプマンテ ブリュット
品種:トレッビアーノ100%
フレッシュで爽やかな味わいの辛口。
ボトル ¥6,000
グラス ¥1,000
Moet Chandon Brut imperial
モエ・エ・シャンドン ブリュットアンぺリアル
フルーティでスッキリ
品種:ピノ・ノワール ピノ・ムニエ シャルドネ
フルーティな味わいとスッキリした後味はどんな料理にも合わせやすく、飲みやすい。
ボトル ¥15,000
ハーフボトルワイン
Naporeon Tradition Brut Champagne
ナポレオン トラディション ブリュット
品種:シャルドネ50% ピノノワール50%
ナポレオンを名乗れる唯一のシャンパン。熟成感に溢れる味わいが魅力的で余韻も長く楽しめる逸品。
ハーフボトル ¥6,500
Chablis Domaine de Vauroux Vin Blanc
シャブリ ドメーヌ デゥ ヴォルー
品種:シャルドネ100%
ピュアで素直な味わいを造る為に発酵は樽を一切使用しないで作成。
ハーフボトル ¥5,000
Bourgogne Pinot Noir Vin rouge
ブルゴーニ ピノノワール
品種:ピノノワール100%
熟れたキイチゴを思わせる果実味。適度な酸と程よいコクが楽しめる。
ハーフボトル ¥5,000
Optima Chateau Meure Vin rouge
オプティマ ドゥ シャトー メイール
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン40% メルロー35% カベルネ・フラン15% プティ・ヴェルドー10%
黒果実系・黒胡椒・スパイス系が複雑に混ざり合いカベルネのしっかりしたボディーにメルローの丸みが優しく溶け合う。
ハーフボトル ¥5,000
白ワイン
Le Blanc Des Hivers Grillet
ル ブラン デ ジヴール グリエ
品種:ソーヴィニヨンブラン100%
葉山庵のハウスワイン。スッキリした辛口で癖がなくお料理に合わせやすい。
グラス ¥900
Ch. Les Miaudoux
シャトー・レ・ミオドー
品種:ソーヴィニヨンブラン セミヨン ミュスカデル
フルーティーなすっきりとした中甘口のビオワイン。
グラス ¥900
Louis Cheze Marsanne
ルイ シューズ マルサンヌ
品種:マルサンヌ100%
酸は控えめ。ボリュームのある果実味で熟した果実の旨味を感じられる。
グラス ¥1,100
Bourgogne Chardonnay
ブルゴーニュ シャルドネ
品種:シャルドネ100%
柑橘やアカシアの香り。フレッシュな酸とバランスのいい果実味。爽やかでフルーティーな辛口。
グラス ¥1,300
ボトルワインリストはスタッフまでお声がけください。
赤ワイン
Chateau Les Hivers Grillet
シャトー レ ジヴェール グリエ
品種:メルロー90% カベルネフラン5% カベルネソーヴィニヨン5%
飲み口がスッキリとし、お料理の邪魔をしない味わい。葉山庵のハウスワイン。
グラス ¥900
Côte Du Rhône Vieille Vignes
コート デュ ローヌ ヴィエイユ ヴィーニュ
品種:グルナッシュ75% シラー20% その他
ラベンダーの華やかな香り、肉厚な果実味、心地よいスパイス香。しっかりとしたタンニンとバランスのいい酸味を感じられる。
グラス ¥1,100
Spätburgunder Edesheim Trocken
シュペートブルグンダー エーデスハイム トロッケン
品種:ピノ・ノワール100%
チェリー、ブラックベリー、キャラメル、バニラの香り。きめ細やかなタンニン。程よい果実味のエレガントなワイン。
グラス ¥1,300
Celeste
セレストゥ
品種:カベルネソーヴィニヨン50% メルロー48% プティヴェルド2%
黒スグリやブラックベリーの香りが豊かでスパイシーさとシルキーなタンニンを感じられる。
グラス ¥1,400
ボトルワインリストはスタッフまでお声がけください。
シャンパンカクテル
Kir Royal
キールロワイヤル
シャンパンにカシスリキュールを足した定番のカクテル。
¥1,600
Champagne al Orange
ミモザ
シャンパンとオレンジジュースの爽やかなハーモニー。
¥1,600
Blue Champagne
ブルーシャンパン
シャンパンにブルーキュラソーを加えた乾杯を彩る色鮮やかなカクテル。
¥1,600
Halstead Street Velvet
ハルステッド ストリート ベルベット
シャンパンとビールを使ったフルーティーでスッキリとしたビアカクテル。
¥1,600
Rose Cherie
ローズシェリエ(500ml)
バラの香る低アルコール飲料。
ブルガリア産ダマスクローズエキス、フランス産ホワイトラム、佐賀の天然水を使いヒアルロン酸も配合した美容にも良いスパークリング飲料。アルコール度数2%とアルコールの得意でない方でも楽しめます。
¥6,000
La Sangria faite maison
自家製サングリア(白・赤)
飲みやすく強すぎないアルコール飲料が召し上がりたい方に向けご用意いたしました。
¥1,200
その他カクテル、焼酎、ウィスキーのご用意もございます。ご希望の方は気軽にお声がけください。
ビール
Biere pression
生ビール キリン 一番搾り
¥900
SUNTORY THE PREMIUM MALT’S
サントリー ザ・プレミアム・モルツ(334ml)小瓶
¥900
Biere de HAYAMA
葉山ビール(330ml)小瓶
¥1,300
ノンアルコール
  • Pairing Nonalcoholic
    ぺアリング ノンアルコール
    車の運転などでアルコールが飲めない、そもそもアルコールが苦手、甘いソフトドリンクはちょっと。そんなお客様により食事をおいしく楽しく召し上がっていただくために、「Pairing Tea」と「Douxless」の2ブランドをご用意いたしました。ソムリエが料理と楽しむために設計、開発した甘さ抑えめの新感覚ノンアルコール飲料です。
  • ノンアルコール
<Pairing Tea ペアリングティー>
茶葉をベースに各食材や調理法との相性を追求、甘さを抑えた軽やかな味わい。お飲物単体で楽しむものではなく料理とのペアリング専用設計。
各¥1,200
◇Flowery Lychee
 フラワリーライチ
求めたのは1杯目の華やかさ。ジャスミン、ローズの華やかな香りをベースに、ライチの果汁で、シャンパンのような複雑味とドライな味わいを表現。乾杯の1杯にお薦めです。
◇Otonano Cola
 オトナノコーラ
甘いイメージのあるコーラをよりスパイシーに、かつ糖度と炭酸を抑え食中向けに再構築。焙煎の香りを保ちつつも軽やかな口当たりのほうじ茶に複数のスパイスを加え、アペリティフのような食欲増進効果を発揮します。
◇Tencha no Umami
 テンチャノウマミ
抹茶の原料でもある碾茶のうま味を最大限に味わいつつ料理と楽しめるようにアレンジしました。素材のうま味をを引き出す「塩」をボトルにひとつまみ。さらに甘味、苦味、酸味を加えることで全体を調和させました。
◇Poire Lemongrass
 ポワールレモングラス
清涼感を持つ釜炒り茶をベースにミネラル感のある洋梨ピューレをブレンド、不思議で軽やかな味わいを表現。レモングラスとほんのり香るスパイスが鼻を抜け、爽やかな果実の香りを楽しめます。
◇Cacao Gin Darjeeling
 カカオジンダージリン
赤ワインのような渋みを持つダージリンから心地よいタンニンと香気を引き出し、ハイビスカスの上品な酸味をプラス。ジュニパーベリーのウッディなアロマとカカオの香ばしさが幾層にも重なる香りのハーモニーを実現。
<DOUXLESS ドゥレス>
果汁ベースながらもお茶で甘さを抑え、ハーブやスパイスで奥行きを持たせた食中設計のノンアルコール。ペアリングティーよりも程よいボディと甘さがあり、食事の合間に単体でも愉しめる。
各¥1,100
◇Round Ginger
 ラウンドジンジャー
従来のジンジャーエールを料理の合わせやすいようゼロから再構築。生姜の辛さに対しアプリコットの酸味、甘味、ジャスミンとシナモンの柔らかさを加えることで、あえてカドを丸め、甘すぎず辛すぎない優しくまろやかな味わいの新しいジンジャーエール。野菜や魚介全般と相性がいい。
◇Elegant Apple
 エレガントアップル
ビールやレモンサワーなど、料理を楽しむ飲料において「苦味」は非常に重要な要素となります。こちらはリンゴをベースに清涼感のある釜炒り茶とリンゴ感を増幅させるカモミールで土台を作り、柚子の果汁で爽やかな酸味、柚子の皮で上品な苦み=余韻を作り上げています。
◇Chaos Grape
 カオスグレープ
ブドウ、紅茶、カシスに共通する渋味を起点に、素材の甘み、酸味を調和させ、シラーのようなスパイシーさと奥行きを黒胡椒と山椒で表現しカオスな味わいに。クドくならない適度な甘みでボディを作りながらも、それを上回る渋味と収斂味により、ワインを飲んだような満足感が得られます。
Nonalcoholic Pairing Set
ノンアルコールペアリングセット
「Pairing Tea」「DOUXLESS」の中からご注文いただいたコースのお料理に合わせてセレクトし、ご提供いたします。
3galsses set ¥3,300
4glasses set ¥3,600
5glasses set ¥4,500
6glasses set ¥4,800
Pétillant sans alcool
ノンアルコールスパークリング
◇Duc de Montagne
 デュク ドゥ モンターニュ
ワインと同じような手間暇をかけて造られており、ノンアルコールとは思えないほど完成度の高い味わいを実現。
¥900
Biere sans alcoo
ノンアルコールビール
◇Suntory All Free
 サントリーオールフリー
¥800
Non Alcool cook Tail
ノンアルコールスパークリングカクテル
◇Kir Royal
 キールロワイヤル
ノンアルコールスパークリングとカシスジュース。
¥900
◇Mimosa
 ミモザ
ノンアルコールスパークリングとオレンジジュース。
¥900
◇Blue Sparkling
 ブルースパークリング
ノンアルコールスパークリングとブルーキュラソー。
¥900
ソフトドリンク
Jus
ジュース
◇Mangue
 マンゴージュース
¥700
◇Jus d’orange rubis
 ルビーオレンジジュース
¥700
◇Canneberge
 クランベリージュース
¥700
◇The oolong
 烏龍茶
¥700
Eau Minerele
ミネラルウォーター
◇Evian
エビアン(750ml)
¥1,000
◇Perrier
ペリエ(330ml)
¥700
◇CSan Pellegrino
サンペレグリノ(750ml)
¥1,000

*料金には消費税が含まれております。サービス料10%を別途頂戴いたします。

Other

  • フリーフロー

    飲み放題をコースに追加いただけます。コースメニューと共にご注文ください。

    飲み放題をコースに追加いただけます。コースメニューと共にご注文ください。

    スパークリングワイン・白ワイン・赤ワイン・ビール・
    カクテル3種(ウォッカ・ジン・カシス)・ウーロン茶・
    オレンジジュース・ジンジャーエール

    お一人様 ¥3,500

    *料金には消費税が含まれております。サービス料10%を別途頂戴いたします。

  • オプションケーキ

    お祝いの席などオプションにてケーキをご用意いたします。

    お祝いの席などオプションにてケーキをご用意いたします。

    コースのデザートをケーキに差し替え

    お一人様 ¥1,100(お二人様より承ります)

    コースのデザートはそのままでケーキを追加

    お一人様 ¥1,650(お二人様より承ります)

    *料金には消費税が含まれております。サービス料10%を別途頂戴いたします。
    ホールケーキなどをご希望のお客様はお電話にてご相談ください。
    ご要望に合わせご用意いたします。

  • プロポーズプラン

    大宮の地で30年以上も皆様に愛されてきた
    『セントパルク教会』でプロポーズを!

    大宮の地で30年以上も皆様に愛されてきた『セントパルク教会』でプロポーズを!

    花束(¥3,000相当)とボトルシャンパン(¥8,000相当)をプレゼント。
    さらにチャペル使用料も無料です。
    ご希望があれば事前のお打ち合わせも可能です。

    お一人様 ¥16,500

    メニュー(全6品)
    アミューズ・前菜・スペシャリテ・お魚料理・お肉料理・デザート

    *メニューは仕入状況等により変更となります。内容についてはお問い合わせください。
    *3日前までに御予約をお願いします。
    *料金には消費税が含まれております。サービス料10%を別途頂戴いたします。

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